Vegetarisch – Pagina 4 – FEEL GOOD FOOD

Smoothie kakifruit, banaan, komkommer

Mirjam Glutenvrij, Juice & Smoothies, Lunch, Melkvrij, Ontbijt, Suikervrij, Vegetarisch 28 januari 20153 februari 2015banaan, gezond, glutenvrij, kakifruit, komkommer, melkvrij, smoothie 0 reacties

SMOOTHIE KAKIFRUIT, BANAAN, KOMKOMMER

Ingrediënten:
– 1 kakifruit
– 1 banaan
– 1/4 komkommer

Doe de banaan (in grove stukken) en kakifruit (in stukken) in de blender
Voeg water toe tot het fruit onder water staat
Zet de blender aan tot het fruit een mooie massa is
Voeg 1/4 komkommer (in stukken) toe
Zet de blender weer aan tot je smoothie mooi egaal is

Voeg naar smaak extra water of extra groente/fruit toe. Het diepvriesfruit kan uiteraard ook vervangen worden voor vers fruit.

Enjoy!

♥

Smoothie spinazie, banaan, bosbessen

Mirjam Glutenvrij, Juice & Smoothies, Lunch, Ontbijt, Snacks, Suikervrij, Vegetarisch 28 januari 20153 februari 2015banaan, gezond, glutenvrij, melkvrij, spinazie 0 reacties

SMOOTHIE SPINAZIE, BANAAN, BOSBESSEN

Ingrediënten:

– 1 banaan
– flinke hand spinazie
– 50 gram (diepvries) bosbessen
– optioneel 1 eetlepel chiazaad

Doe de banaan (in grove stukken) en bosbessen in de blender
Voeg water toe tot het fruit onder water staat
Zet de blender aan tot het fruit een mooie massa is
Voeg een flinke hand spinazie toe (en de optionele eetlepel chiazaad)
Zet de blender weer aan tot je smoothie mooi egaal is

Voeg naar smaak extra water of extra groente/fruit toe. Het diepvriesfruit kan uiteraard ook vervangen worden voor vers fruit.

Enjoy!

♥

Bananencake met havermout en cacao

Mirjam Glutenvrij, Melkvrij, Snacks, Suikervrij, Vegetarisch 9 januari 20153 februari 2015banaan, cacao, cake, gezond, havermout, snacks 0 reacties

Havermout - bananencake met cacao — Havermout – bananencake met cacao

BANANENCAKE MET HAVERMOUT EN CACAO

Ingrediënten: (1 cake, 30 cm)
– 150 gram havermout
– 2 rijpe bananen
– 3 eieren op kamertemperatuur
– 4 grote verse dadels
– 2 theelepels wijnsteen bakpoeder
– 2 eetlepels rauwe cacao
– 2 eetlepels extra vierge kokosolie
– 3 eetlepels cacao nibs (optioneel)
– 1 eetlepel honing (optioneel)

Bereiden:

Doe 4 dadels in een schaaltjes met warm water en laat even weken. Verwarm de over voor op 180°C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
Smelt in een pannetje 2 eetlepels extra vierge kokosolie.
Pak een blender en voeg toe: 2 bananen in stukjes, 3 eieren en de gesmolten kokosolie.
Meng tot een glad beslag.
Voeg toe: 2 tl wijnsteen bakpoeder, 4 dadels (in stukjes gesneden), 2 eetlepels rauwe cacaopoeder, 1 eetlepel honing(optioneel). Meng tot een glad beslag.
Voeg 150 gram havermout toe en zet de blender nogmaals aan tot je een egaal beslag hebt.
Haal de blenderkom van het apparaat af en roer handmatig 3 eetlepels cacao nibs door het beslag.
Schenk het beslag in het bakblik en zet in de oven.
Laat ongeveer 45 minuten in de oven staan. Controleer af en toe.
De cake is klaar als je met een satéprikker in de cake kan prikken en de satéprikker nog schoon is.

Eet smakelijk!

♥

Stevige pompoensoep met gember

Mirjam Diner, Glutenvrij, Lunch, Melkvrij, Suikervrij, Vegetarisch 9 januari 201511 augustus 2017bleekselderij, diner, gember, gezond, glutenvrij, lunch, melkvrij, pompoen, suikervrij 0 reacties

STEVIGE POMPOENSOEP MET GEMBER

Ingrediënten (4 personen)
– 1 biologische pompoen
– 1 flinke ui
– 4 stegels bleekselderij
– 1 rode peper
– 2 cm verse gember
– 3 teentjes knoflook
– 750 ml water
– 1 eetlepel kokosolie

Bereiden:

Snipper 1 ui en snijd 4 stengels bleekselderij in boogjes.
Verhit 1 eetlepel kokosolie in een grote (soep)pan en fruit de ui en bleekselderij (5 min).
Was de pompoen en snijd daarna in vieren. Verwijder de zaden en draden. Snijd de pompoen met schil in kleine stukken.
Verwijder van 1 rode peper het groene kroontje, halveer de peper en verwijder de zaadlijsten, snijd vervolgens in stukjes.
Schil 2 cm gember en snijd in kleine stukjes.
Snijd 3 teentjes knoflook in kleine stukjes.
Voeg 750 ml water, de gesneden pompoen, gember, knoflook en rode peper toe aan de pan.
Breng aan de kook en laat op laag vuur 25 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer.
Breng op smaak met peper en zout.

Eet smakelijk!

♥

Wil je dunnere soep? Voeg meer water toe.
Bleekselderij over? Maak een groentesapje!

Quinoa met spinazie en winterwortel

Mirjam Diner, Glutenvrij, Melkvrij, Suikervrij, Vegetarisch 6 januari 20157 februari 2015diner, gezond, quinoa, spinazie, winterwortel 0 reacties

QUINOA MET SPINAZIE EN WINTERWORTEL

Ingrediënten: (2 personen)
– 1 cup quinoa (ongeveer 160 gram)
– 1 flinke winterwortel
– 200 gram verse bladspinazie
– 1 rode ui
– 150 gram biologische kipfilet
– flinke hand rozijnen
– handje pijnboompitten
– 1 eetlepel kokosolie
– keltisch zeezout en peper

Bereiden:

Was 1 cup quinoa met lauw water in een vergiet. Was de winterwortel en bladspinazie.
Doe de quinoa in een pan. Voeg 2 cups water toe en breng aan de kook. Volg kookinstructies op de verpakking. (meestal zo’n 12 minuten koken tot het water verdampt is)
Snijd 1 rode ui in kleine stukjes en 1 winterwortel in dunne schijfjes.
Smelt 1 eetlepel kokosolie op middelhoog vuur in een hapjespan. Voeg de ui en wortel toe, roer af en toe in de pan tot de winterwortel beetgaar is. (10 min)
Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes en rooster de pijnboompitten lichtbruin in een koekenpan zonder olie.
Als de quinoa, ui, wortel en pijnboompitten gaar zijn voeg je ze tijdelijk samen in de pan met quinoa.
Bak de kip gaar en lichtbruin in de hapjespan, voeg indien nodig extra kokosolie toe.
Voeg de quinoa, ui en wortel toe aan de hapjespan.
Voeg 100 gram spinazie en een flinke hand rozijnen toe, bak zo’n 2 minuten.
Serveer de overige 100 gram spinazie verdeeld over 2 borden, schep de quinoa op de verse spinazie.

Eet smakelijk!

Spinazie over? Maak een groene smoothie!

♥

Gevulde puntpaprika’s

Mirjam Glutenvrij, Lunch, Melkvrij, Suikervrij, Vegetarisch 5 januari 20153 februari 2015avocado, cherrytomaten, gezond, glutenvrij, lunch, melkvrij, puntpaprika, rucola, suikervrij, vegetarisch 2 reacties

GEVULDE PUNTPAPRIKA

Ingrediënten: (2 personen)

– 2 grote puntpaprika’s
– 250 gr cherrytomaten
– 2 avocado’s
– handje rucola (andere slasoort kan ook)
– 1 eetlepel mayonaise (zelfgemaakt of met zo min mogelijk toevoegingen)
– 1 eetlepel citroensap
– peper en zout
– biologische spekjes of bacon (optioneel)

Bereiden:

Bak kort het spek of de bacon, laat afkoelen (liever een vegetarische lunch?, begin dan bij stap 2)
Snijd 2 puntpaprika’s in de lengte door midden, verwijder de zaadlijsten
Snijd 250 gram cherrytomaatjes in vieren
Halveer 2 avocado’s, verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in blokjes
Snijd de helft van het handje rucola in kleinere stukjes
Doe de bacon, cherrytomaatjes, avocado’s, gesneden rucola, eetlepel citroensap, eetlepel mayonaise en naar smaak peper en zout in een mengschaal, hussel goed door elkaar
Verdeel het mengsel over de puntpaprika’s. Leg het restant rucola op het mengsel

Eet smakelijk!

♥

Juice, wortel, appel, gember

Mirjam Glutenvrij, Juice & Smoothies, Melkvrij, Suikervrij, Vegetarisch 5 januari 20153 februari 2015appels, gember, gezond, glutenvrij, juice, sap, tussendoor, vegan, wortels 0 reacties

JUICE WORTEL, APPEL, GEMBER

Deze juice kan je heel goed als basisjuice gebruiken. Erg lekker om zo te drinken, maar ook goed te combineren met bijna alle andere groentesoorten. Voeg bijvoorbeeld eens een rauwe biet en bleekselderij toe. Of wat verse peterselie en komkommer.

Ingrediënten: (2 glazen)
– 5 winterwortels
– 1 duimpje gember
– 2 appels
– 1/2 citroen

Was alle ingrediënten, snijd ze waar nodig in stukken en doe ze om de beurt in de sapcentrifuge. Je juice is klaar!

Enjoy!

♥

Smoothie spinazie, banaan, mango

Mirjam Glutenvrij, Juice & Smoothies, Melkvrij, Suikervrij, Vegetarisch 2 januari 20153 februari 2015banaan, gezond, glutenvrij, groene smoothie, mango, melkvrij, spinazie, suikervrij 0 reacties

SMOOTHIE SPINAZIE, BANAAN, MANGO

Ingrediënten:
– 1 banaan
– handje (diepvries)mango
– flinke hand spinazie
– optioneel 1 eetlepel chiazaad

Doe de banaan (in grove stukken) en mango in de blender
Voeg water toe tot het fruit onder water staat
Zet de blender aan tot het fruit een mooie massa is
Voeg een flinke hand spinazie toe (en de optionele eetlepel chiazaad)
Zet de blender weer aan tot je smoothie mooi egaal is

Voeg naar smaak extra water of extra groente/fruit toe. Het diepvriesfruit kan uiteraard ook vervangen worden voor vers fruit.

Enjoy!

♥

Smoothie sla, ananas, mango

Mirjam Glutenvrij, Juice & Smoothies, Melkvrij, Suikervrij, Vegetarisch 2 januari 20153 februari 2015ananas, gezond, glutenvrij, groene smoothie, mango, melkvrij, sla, suikervrij 0 reacties

SMOOTHIE SLA, ANANAS, MANGO

Ingrediënten:
– 1/2 krop sla (bijvoorbeeld romeinse sla)
– stukjes diepvriesananas (1/4 doosje)
– stukjes diepvriesmango (1/4 doosje)
– 1,5 cm gember
– water

Doe de stukjes fruit in de blender
Voeg water toe tot het fruit onder water staat
Pers de 1,5 cm gember fijn met een knoflookpers en voeg toe aan de blender
Zet de blender aan tot het fruit een mooie massa is
Voeg de 1/2 krop sla toe (grof gescheurd)
Zet de blender weer aan tot je smoothie mooi egaal is

Voeg naar smaak extra water of extra groente/fruit toe. Het diepvriesfruit kan uiteraard ook vervangen worden voor vers fruit.

Enjoy!

♥

Havermout

Mirjam Melkvrij, Ontbijt, Suikervrij, Vegetarisch 28 december 20143 februari 2015appel, banaan, bosbessen, cranberry's, gezond, havermout, kaneel, maca poeder, mango, ontbijt, recept, recepten, rozijnen 1 reactie

HAVERMOUT

Havermout is een ontzettend snel, voedzaam en gezond ontbijt. Het is de eerste keer misschien even wennen, maar als je het een paar keer gegeten hebt wordt het echt lekker! Varieer en je kan het vrijwel dagelijks eten.

Basis ingrediënten: (1 persoon)

– 5/6 eetlepels havermoutvlokken
– 200 ml water (of amandelmelk, kokos/rijstmelk, e.d. zonder zonnebloemolie en suikers)
– 1 banaan
– 4 walnoten
– 1 theelepel kaneel
– 1 eetlepel heel lijnzaad (optioneel)

Keukenbenodigdheden:
– klein pannetje
– vijzel (voor het optionele lijnzaad)

Bereiden:

Doe 200ml water of plantaardige melk in een pannetje, voeg als het water bijna kookt 5 tot 6 eetlepels havermout toe.
Zet het vuur iets lager als het water eenmaal kookt en roer regelmatig zodat de havermout niet aankoekt.
Laat 1 minuut zachtjes koken. Haal de pan van het vuur en doe de havermout in een schaaltje.
Voeg het fruit toe en vermeng met de havermout (eventueel diepvriesfruit kan hierdoor snel ontdooien).
Voeg 1 tl kaneel en 4 gebroken walnoten toe.
Lijnzaad toevoegen? Doe dan eerst een eetlepel lijnzaad in een vijzel en maal de zaadjes fijn. Voeg vervolgens toe aan de havermout.

Eet smakelijk!

Lekkere combinaties:

– banaan – walnoten – kaneel (foto)
– appel – rozijnen – lijnzaad – kaneel
– banaan – walnoten – rauwe cacao (of zelfs stukjes pure chocolade)
– (diepvries) mango – cranberry’s – macapoeder
– peer – rozijnen – kaneel
– (diepvries) bosbessen – walnoten – gojibessen – macapoeder

Weet jij andere lekkere combinaties? Laat het hieronder weten.

Waarom heel lijnzaad?
Lijnzaad is vooral gezond door de olie die in de zaadjes zit. Deze olie komt pas vrij als je het zaad vermaalt. Als je gebroken lijnzaad koopt is de olie niet meer goed op te nemen door ons lichaam, daarom is het het beste het lijnzaad zelf voor gebruik fijn te malen.

♥